خوراک ماهی تیلاپیا را می توان به خوراک زنده و خوراک فرموله شده تقسیم کرد. بسته به میزان رطوبت، خوراک فرموله شده را می توان به گروه هایی تقسیم کرد.
غذای مرطوب معمولاً به صورت خام یا با ماهی های کنسرو شده با مقدار کمی مواد خشک مخلوط می شود و در نتیجه خوراکی با ماده خشک معمولاً کمتر از 30 درصد است.
در چیزی که ممکن است خوراک مرطوب نامیده شود، مواد مرطوب، مانند ماهی، با مقداری مواد خشک (DM)، مانند پودر ماهی و مواد چسبنده مخلوط می‌شوند. DM معمولی 50-70٪ است. ذرات خوراک با فشار دادن، به عنوان مثال، در پرس پلت فشار کم یا چرخ گوشت ساخته می شوند.
ذرات جداگانه خیلی پایدار نیستند، به راحتی از هم جدا می شوند، و اغلب به سختی قابل کنترل هستند و استفاده از تغذیه خودکار را دشوار می کند. آنچه معمولاً خوراک فرموله شده با نام یا خوراک خشک است، خوراک با DM بالای 90 درصد است. همانطور که از نام آن پیداست، خوراک های فرموله شده بر اساس تعدادی مواد تشکیل شده است، چه مرطوب و چه خشک، که به عنوان آخرین قسمت عملیات خشک می شوند.
برای تولید خوراک خشک از پرس پلت یا اکسترودر استفاده می شود. پردازش اکستروژن برای پلاستیک سازی مواد خام، تولید خوراک منبسط شده (شناور) و اجازه دادن به محتوای چربی بالاتر در جیره ها استفاده می شود.
افزایش سطح چربی را می توان با پاشش ساده یا لیپیدهای پوشش بالایی روی خوراک به دست آورد، یا در مورد خوراک های اکسترود شده، با استفاده از پوشش خلاء می توان به سطوح بسیار بالایی از چربی دست یافت. تولید ذرات خوراک با اندازه کوچک شامل تجمع و همچنین خرد کردن یا خرد کردن خوراک پلت شده یا اکسترود شده به اندازه ذرات کوچکتر است.
اینکه کدام نوع خوراک استفاده می شود البته برای اینکه کدام نوع سیستم تغذیه را انتخاب کنید از اهمیت زیادی برخوردار است. بزرگترین مزیت خوراک خشک این است که کار با آن ساده تر است و استرس مکانیکی را تحمل می کند. مکانیسم توزیع برای خوراک خشک نیز بسیار ساده تر است. با توجه به عوارض ذکر شده، بحث در مورد سیستم های تغذیه بدون تعیین نوع تغذیه مشکل است.
خوراک ماهی تأثیر عمده ای بر سلامت ماهی و کیفیت محصول نهایی دارد. به دلایل اقتصادی و کاهش در دسترس بودن منابع پروتئینی جایگزین خوراک ماهی به طور فزاینده ای در جیره غذایی ماهی استفاده می شود.
متأسفانه تغذیه غیربهینه ممکن است باعث عوارض جانبی مانند کاهش رشد، تولید مثل و ایمنی و همچنین التهاب اپیتلیوم روده در چندین گونه ماهی مربوط به آبزی پروری شود (بازبینی شده توسط Ulloa و همکاران، 2014). اثرات میکروبیوتای روده در رابطه با رژیم غذایی نیز توجه بیشتری را به خود جلب کرده است (Al-Hisnawi et al., 2015; Bakke-McKellep et al., 2007; Gómez and Balcázar, 2008).
با در دسترس بودن ابزارهای بیوتکنولوژیکی و توان عملیاتی بالا، گورخرماهی به عنوان یک پلت فرم مدل مقرون به صرفه برای غربالگری و بررسی پاسخ به مواد مغذی مختلف مانند ترکیب اسیدهای چرب ضروری، مواد مغذی ماکرو و میکرو در متابولیسم چربی، رشد، تولید مثل و التهاب عمل می کند.
Vrieze و همکاران، 2014؛ پاول و همکاران، 2015؛ Robison و همکاران، 2008؛ Seiliez و همکاران، 2013). نقش مواد مغذی ماکرو و میکرو و نسبت بین آنها بر بیان آبشارهای ژنی مهم رشدی در ماهیان مختلف پرورش‌یافته در آب تأثیر می‌گذارد و قبلاً بررسی شده بود (لال و لوئیس-مک‌کریا، 2007).
ژنومیک تغذیه رابطه بین ژنوم میزبان، رونوشت و رژیم غذایی ماهی های مختلف را بررسی می کند (Ulloa et al., 2014). این رشته هم شامل علم تغذیه و هم ژنتیک تغذیه می شود.
رویکرد کل نگر پیشرفتی را نسبت به شیوه های قبلی ارائه می دهد که در آن پاسخ های میزبان اندازه گیری شده با تجزیه و تحلیل بیان ژن های مختلف بیشتر به صورت تصادفی انتخاب می شوند. بنابراین مقایسه تفسیر داده ها از یک مطالعه به مطالعه دیگر دشوار است (Ulloa et al., 2014).
با گورخرماهی به عنوان مدلی برای تحقیقات تغذیه ای، بهبود تکرارپذیری این مطالعات علمی و توسعه استانداردهای غذایی برای گورخرماهی به همان اندازه مهم است (لارنس، 2011). روتیفرها (Brachionus plicatilisare) معمولاً به عنوان رژیم غذایی برای لارو ماهی در صنعت آبزی پروری استفاده می شوند و به عنوان خوراک پرورش در مراحل اولیه رشد گورخرماهی به جای آرتمیا و پارامسیوم معرفی شده اند (لارنس و همکاران، 2015).
بحث در مورد استفاده از پرو- و پری بیوتیک ها و تأثیر آنها بر میکروبیوم به صنعت آبزی پروری نیز رسیده است و برای ماهی های استخوانی مورد بحث قرار گرفته است (Llewellyn et al., 2014).
